👤 1 persona | ⏱️ Preparación: 10 min | 🔥 Cocción: 10 min | ⏰ Total: 20 min
🛒 Ingredientes
- 2 huevos
- ½ calabacín pequeño
- ¼ de cebolla
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate
- Un puñado de espinacas frescas
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Una pizca de sal
- Unas gotas de limón
👩🍳 Preparación
- Lava y corta el calabacín, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
- Calienta una sartén antiadherente con el aceite de oliva y cocina las verduras durante 6–7 minutos.
- Añade las espinacas y cocina 1 minuto más, hasta que se ablanden.
- Bate los huevos en un bol, añade pimienta, perejil y una pizca de sal.
- Incorpora las verduras a los huevos y mezcla.
- Vuelve a poner la mezcla en la sartén y cocina la tortilla a fuego medio durante 3–4 minutos, dándole la vuelta con cuidado.
- Acompaña con el tomate cortado en rodajas y unas gotas de limón.
💚 Consejo para cuidar tu hígado
Prioriza alimentos frescos y cocina con poca grasa. Una alimentación basada principalmente en verduras, frutas enteras, legumbres, cereales integrales, pescado y aceite de oliva puede ser una buena base para cuidar la salud del hígado.
🍽️ Una cena sencilla, ligera y llena de verduras.