👤 1 persona | ⏱️ Preparación: 10 min | 🔥 Cocción: 20 min | ⏰ Total: 30 min
🛒 Ingredientes
- 120–150 g de salmón fresco
- 40 g de quinoa (peso en crudo)
- ½ calabacín
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de ½ limón
- Perejil o eneldo
- Pimienta negra
- Una pizca de sal
👩🍳 Preparación
- Lava bien la quinoa y cuécela siguiendo las indicaciones del envase, normalmente unos 12–15 minutos.
- Corta el calabacín, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
- Coloca las verduras en una bandeja de horno, añade ½ cucharadita de aceite de oliva y hornea durante unos 10 minutos a 200 ºC.
- Incorpora el salmón a la bandeja, añade el zumo de limón, perejil o eneldo y pimienta.
- Hornea otros 10–12 minutos, hasta que el salmón esté bien cocinado.
- Sirve junto con la quinoa y las verduras. Añade el resto del aceite de oliva en crudo.
💚 Consejo para cuidar tu hígado
Prioriza verduras, cereales integrales y pescado, utiliza el aceite de oliva en cantidades moderadas y evita acompañar la comida con bebidas azucaradas o alcohol.
🍽️ Un plato completo, rico en proteínas, fibra y grasas saludables.