Si hay un plato clásico del verano, fácil de preparar y lleno de sabor ⛱️, es sin duda la ensalada griega. Esta versión con pasta es ideal para dejar lista con antelación, perfecta para un picnic improvisado o un almuerzo en la oficina. Un plato colorido, completo y delicioso, ideal para saborear a la sombra de un olivo 😌
🛒 Ingredientes (4 personas)
- 250 g de pasta (farfalle, penne o fusilli)
- 1 pepino
- 3 tomates
- 1 cebolla morada
- 150 g de queso feta
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala enfriar completamente.
- Corta las verduras: el pepino en medias lunas, los tomates en dados y la cebolla morada en juliana fina.
- Mezcla la pasta fría con el pepino, los tomates, la cebolla y las aceitunas en un bol grande.
- Añade el feta desmenuzado o en dados por encima.
- Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
💡 Consejo: Puedes prepararla la noche anterior — ¡al día siguiente está aún más rica!